Roselli Kochmesser Ulu

Dieses erst einmal ungewohnt ausschauende Messer ist die traditionelle Form der Messer, die die Inuit auch heute noch benutzen. Liebhaber dieser Messer schwören auf die spezielle Form und setzen es als Allroundküchenmesser ein. Mit dem Kochmesser Ulu kann sowohl aus dem Handgelenk heraus gearbeitet werden oder – wie bei normalen Messern üblich – aus dem Arm heraus. Markant und schön am Roselli Ulu R740 ist die verbliebene Oxidschicht, die durch das Schmieden und das anschließende Härten entsteht und dank der Philosophie von Heimo Roselli nicht entfernt wird. Der Griff ist aus geölter Maserbirke. Die Messer werden mit einem Holzblock geliefert, in dem die Klinge sicher vor Beschädigungen ist. Mit entsprechender Pflege wird Sie dieses Messer ein Leben lang begleiten.

• Material Klinge: W75 (Krupp-Carbonstahl), HRC: 59-62, 100 % Stahl
• Material Griff: Maserbirke
• Holzbock zum Aufbewahren
• Grifflänge: 11 cm
• Klingelänge 18,5 cm
• Gewicht: 395 g

Verbraucherhinweis
Heimo Rosellis Werkzeuge werden aus nicht rostfreiem Karbonstahl geschmiedet, da es keinen rostfreien Stahl gibt, der den guten Schneid- und Schleifeigenschaften von Karbonklingenstahl ebenbürtig ist. Rosellis Hochkarbonstahlklingen haben fast 2 % Kohlenstoffanteil. Die dunkle Farbe der Klinge resultiert aus den Oxydationsschichten während des Härtevorgangs. Im Vergleich zu rostfreien Klingen, hinterlassen Karbonstahlklingen eine deutlich dunklere Oxydschicht. Roselli lackiert seine Messergriffe nicht! Roselli verwendet Leinöl zur Beschichtung der Holzgriffe. Dieser pflanzliche Rohstoff geht mit dem Sauerstoff in der Luft eine ätzende Verbindung ein, welche das Holz härtet und zugleich schützt. Diese Behandlung verleiht dem Holz eine gute Griffhaltigkeit. Diese Messer gehören nicht in die Geschirrspülmaschine.

– Reinigen und trocknen Sie das Messer nach Gebrauch
– Streichen Sie die Klinge ab und zu mit Öl ein
– Niemals das Messer im feuchtem Zustand in dem Block aufbewahren
– Halten Sie das Messer immer scharf. Die Arbeit lässt sich somit leicht und mühelos ausüben
– Das Messer soll nicht frei herumliegen sondern immer in dem Block aufbewahrt werden